Bento de Crema de Zanahoria - Carrot Cream Bento

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El bento de hoy consiste en crema de zanahoria acompañada de taquitos de queso de cabra y pan. La fruta iba aparte, creo que ese día le puse un plátano... 

Supongo que hay varias recetas para la crema de zanahoria, os cuento cómo la hago yo:

- Pongo media cebolla a pochar en una cacerola con un poco de aceite de oliva virgen extra.

- Añado 4 zanahorias y 1 patata mediana, peladas y cortadas, y cubro con agua (con esta cantidad de agua se consigue una crema bastante espesa, normalmente la hago así para Alejandro y luego añado algo más de agua para nosotros)

- Cocino a fuego medio hasta que la patata y la zanahoria están tiernas.

- Retiro del fuego, trituro y corrijo de sal. 

En este caso le añadí un yogur antes de triturar, siguiendo el consejo de una amiga, de esta manera aumentamos la cremosidad y el valor nutritivo, pero sin el yogur también está deliciosa y es más ligera.

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Today's bento consists of carrot cream accompanied by goat cheese cubes and bread. The fruit was apart, I think that day I it was a banana... 

I guess there are several recipes for carrot cream, I explain how I make it:

- I put half an onion to fry in a pan with a little extra virgin olive oil.

- I add 4 carrots and 1 medium potato, peeled and cut, and cover it with water (with this amount of water, the cream will be quite thick, I usually make it thick for Alejandro and then add some more water for ours)

- Cook over medium heat until the potatoes and carrots are tender.

- Put away rom fire, blend and add salt if necessary.

In this case I added a yogurt before blending, on the advice of a friend, this way we increase the creaminess and nutritional value, but without yogurt also is delicious and it's lighter.

Bento de crema de zanahoria - Carrot cream bento

Bento de Pavo "Corn Flakes" - "Corn Flakes" Turkey Bento

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Hoy os traigo un bento rico rico compuesto de arroz salteado con verduras y pavo rebozado con "corn flakes". 

Si no conocéis la receta del pavo (o pollo) con "corn flakes" os diré que está muy rico, y más aún la versión que nosotros hacemos, en la cual añadimos sésamo al rebozado. Aquí va la receta:

Ingredientes:

- Filetes de pechuga de pavo o pollo

- Huevo

- Corn Flakes

- Sésamo

1. En un plato batimos el huevo y en otro ponemos los "corn flakes" algo machacados y el sésamo.

2. Pasamos los filetes por el huevo y por los "corn flakes" y los freímos con el aceite bastante caliente.

Cómo veis, no tiene misterio y está muy rico, a los peques les encanta el rebozado crujiente!

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Today's yummy bento consists of sauteed rice with vegetables and turkey breaded with "corn flakes".

If you do not know the recipe for turkey (or chicken) with "corn flakes" I will say that is really tasty, and even more is the version that we make, where we add some sesame seeds. Here is the recipe:

Ingredients:

- Turkey or chicken breast fillets

- Egg

- Corn Flakes

- Sesame seeds

1. In a bowl we beat the egg and in another bowl we put the lightly crushed  "corn flakes" and sesame.

2. We spent the fillets in the egg and the "corn flakes" and fry in very hot oil.

You see, no mystery here and it's yummy, the kids love the crispy batter!

Bento de judías verdes y pavo - Green beans and turkey Bento

Alejandro come casi cualquier verdura si va combinada con patata y un poco de aceite de oliva, así que es una opción que utilizamos bastante a menudo combinada con algo de proteína, que suele ser queso o, como en este caso, pechuga de pavo a la plancha. Unas uvas de postre y tenemos un bento rico y completo!

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Alejandro will eat almost any vegetable if it's combined with potatoes and some olive oil, so it's an option that we use quite often combined with some protein, usually cheese or, as in this case, turkey breast grilled. Grapes for dessert and we have a complete, yummy bento!

Ramen con Pollo - Chicken Ramen

Ramen

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El Domingo hicimos un plato que a pesar de ser muy sencillo y muy popular, no habíamos hecho hasta ahora. Se trata de ramen, en este caso con verduras y pollo, y os puedo decir que repetiremos!

Aquí va la receta:

(Para 4 personas)

- 4 filetes de pechuga de pollo o pavo

- 350 gr de noodles (fideos), yo utilicé "chow mein noodles"

- 4 zanahorias

- 1/2 col

- setas shiitake al gusto (se pueden sustituir por otras setas)

- 6 tazas de caldo de pollo o verduras

- 1/2 taza de salsa de soja 

- 1/2 taza de mirin (vino de arroz dulce, podéis utilizar otro vino dulce que tengáis)

- 1 cucharadita de dashi (condimento a base de pescado, no es imprescindible pero le da un toque especial)

1. Cortamos las verduras en juliana. Reservamos.

2. Salpimentamos los filetes de pollo y los hacemos a la plancha, reservamos.

3. Ponemos el caldo a hervir y añadimos la salsa de soja, el mirin y el dashi.

4. Ponemos los fideos en el caldo y cocinamos durante 1 minuto.

5. Agregamos las verduras y cocinamos hasta que los fideos estén listos (aprox. 1 minuto más)

6. Servimos en un cuenco y a comer!

Como veis es un plato sencillo y rápido, y se puede hacer con los ingredientes originales o bien sustituyendo algunos ingredientes por otros que tengamos más a mano, entonces tendremos unos fideos ramen "a la española" ;)

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On Sunday we made a dish that despite being very simple and very popular, we had not done before. It's ramen, in this case with vegetables and chicken, and I can say that we will repeat!

Here is the recipe:

(Serves 4)

- 4 chicken or turkey breast fillets

- 350 grams of noodles, I used "chow mein noodles"

- 4 carrots

- 1/2 cabbage

- Shiitake mushrooms (can be substituted by other mushrooms)

- 6 cups chicken or vegetable broth

- 1/2 cup soy sauce

- 1/2 cup mirin (sweet rice wine, you can use another sweet wine that you have)

- 1 teaspoon dashi (fish seasoning, not essential but adds a special touch)

1. Cut vegetables into julienne. Reserve.

2. Add salt and pepper to the chicken fillets and grill, reserve.

3. Put the broth to a boil and add the soy sauce, mirin and dashi.

4. Put the noodles in the broth and cook for 1 minute.

5. Add the vegetables and cook until noodles are ready (about 1 more minute)

6. Serve in a bowl and eat!

As you see it is a quick and easy dish, and can be done with the original ingredients or substituting some ingredients for others who have to hand, then we will have ramen noodles "Spanish";)

Bento "Panda Feliz" / "Happy Panda" bento

Bento "Panda Feliz" / "Happy Panda" bento

Siento la poca frecuencia de mis posts últimamente, pero el verano no me sienta nada bien; tengo mucho estrés en el trabajo, el calor me deja la tensión por los suelos y encima no tengo vacaciones! Pero no puedo abandonar a mis fieles seguidores! :) Así que  aquí va uno de los últimos bentos de mi peque:

- Sandwich de tomate rallado y pavo (decorado con aceitunas verdes)
- Kiwi y orejones de albaricoque

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I apologize for the low frequency of my posts lately, but summer is quite hard on me; I have a lot of stress at work, heat makes my blood pressure go really low and I don't have any holidays! But I can't disappoint my followers! :) So here goes one of the last bentos I made for my little one:

- Grated tomato and turkey sandwich (decorated with green olives)

- Kiwi and dried apricots

Bento de tortilla con arroz y verduras / Omelet with vegetable rice bento

Últimamente no encuentro el momento de escribir, y hoy no es una excepción, así que os he preparado un bento que no necesita explicación! Tortilla (en este caso con un poco de queso) y arroz salteado con verduritas (en este caso es congelado, que es muy rápido y está bastante rico, pero si tenéis algo de tiempo lo podéis hacer al estilo tradicional). Y por supuesto algo de fruta: sandía!

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I have found it hard to write lately, and today is no exception, so here we have a bento that doesn't need explanation! Omelet (with some cheese in this case) and saute rice with vegetables (this one is frozen, which is really quick and turns out quite yummy, but if you have the time you might as well make it).  And of course some fruit: watermelon!

Bento sencillo de verano / Simple summer bento

Bento sencillo de verano / Simple summer bento

El bento de hoy es rápido y sencillo y se come frío, que es lo que apetece con estos calores...
Consiste en un sandwich de tomate y pechuga de pavo, y un melocotón pelado y sin hueso. Más fácil imposible!

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Today's bento is quick and easy, and meant to be eaten cold, which is what anyone prefers with such hot temperatures...

It consists of a tomato & turkey sandwich, and a peeled and pitted peach. Easier is impossible!

Bento de lentejas /Lentil Bento

Por suerte a Alejandro le gustan bastante las legumbres, así que marchando un bento de lentejas!

- Las lentejas son las mismas que cociné para nosotros, con cebolla, patata y zanahoria y un poco de chorizo, pero a él se las puse sin chorizo y con muy poquito caldo.
- Para acompañar un poco de Pan de 4 Cereales hecho en casa. 
- Y por supuesto una ración de fruta: unas fresas.

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- I cooked the lentils for us with onion, potato, carrot and a little bit of chorizo, but for him I packed them without chorizo.

- Some homemade 4 Cereal Bread on the side.

- And of course a fruit portion: some strawberries.

Bento de cocido / Chickpea stew bento

Bento de cocido / Chickpea stew bento

El fin de semana pasado hice cocido y a Alejandro le gusta mucho comérselo con la patata y la zanahoria aplastadas con un poquito de caldo, pero para la guardería decidí ponérselo sin caldo y sin aplastar las verduras para que pudiera comérselo sin ensuciar demasiado.

Le puse mandarina de postre porque la vitamina C ayuda a asimilar mejor el hierro de las legumbres.

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Last weekend I cooked a chickpea stew; at home Alejandro likes to have it with the potatoes and carrots mashed with a little broth, but for his bento I decided to put it it without broth and not to mash the vegetables so he could eat it without messing too much.
I put tangerine for dessert because vitamin C helps absorb better the iron contained in legumes.

Another Lunch

www.anotherlunch.com

Hoy os voy a recomendar uno de los blogs que me sirven de inspiración en el tema de los bentos. Lo escribe una madre de 4 niños que prepara cada día almuerzos para todos ellos en forma de bento, y ofrece ideas, tutoriales, consejos... os animo a visitarlo: www.anotherlunch.com

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Today I want to suggest one of my favourite blogs about bento. It's written by a mother of 4 kids who makes their bento lunches everyday, and it offers ideas, tutorials, tips... I suggest you to have a look at it: www.anotherlunch.com

Bento de puré de patata / Mashed potatoes bento

Bento de puré de patata / Mashed potatoes bento

A Alejandro le encantan las patatas, ya sean fritas, cocidas o asadas, y el puré de patatas no iba a ser menos... El secreto para que se lo pueda comer él solito en la guardería sin ensuciar demasiado es hacerlo bastante espeso. 

En este bento lo combiné con maiz y unos rollitos de jamón york. De postre le hice una sencilla macedonia de manzana y kiwi. No dejó ni rastro!

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Alejandro loves potatoes, either fried, boiled or roasted, and mashed potatoes are not an exception... The secret is to make it quite thick so he can eat it on his own at school without making a big mess.
In this bento I combined mashed potatoes with some corn and ham rolls. For dessert I put together a simple fruit salad of apple and kiwi. He left no trace!

Bento de Ensalada de Alubias / Bean Salad Bento

Ensalada de alubias + Pera / Bean salad + Pear

Hoy, un bento de legumbres: ensalada de alubias y de postre pera.

La ensalada está compuesta de:

- Alubias rojas cocidas

- Zanahoria (en este caso es cocida porque Alejandro la prefiere así, pero puede ser cruda)

- Maiz (idealmente fresco, y si no, mejor congelado que en conserva)   

- Aceitunas verdes

- Jamón york

- Aceite de oliva virgen extra

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Today, a bean bento: bean salad and pear.

The bean salad contains:

- Red beans

- Carrot (in this case it's cooked because Alejandro prefers it that way, but it may be raw)

- Corn (ideally fresh, if not possible: better frozen that canned)

- Green olives

- Sweet ham

- Extra virgin olive oil

Bento de guisantes con jamón / Peas & Ham Bento

Guisantes con jamón + mandarina / Peas & ham + tangerine

Otro bento colorido; los tradicionales guisantes con jamón y de postre mandarina. Rico, sencillo y rapidísimo de preparar.

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Another colorful bento; peas & ham and tangerine for dessert. Yummy, simple and so fast to get ready.

Macarrones con pimiento asado / Macaroni with roasted pepper

Macarrones con pavo y pimiento + uvas / Macaroni with turkey and red pepper + grapes

Bueno, el pie de foto lo dice todo, este bento consiste en una ensalada de macarrones integrales con pechuga de pavo, pimiento asado y queso rallado por un lado, y unas uvas por otro lado. A decir verdad el pimiento no tuvo mucho éxito...

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Well, the caption says it all, this bento contained macaroni salad with turkey breast, roasted peppers and grated cheese on one side, and grapes on the other. In fact pepper was not very successful ...

Pollo tricolor + mango / Tricolor chicken + mango

Pollo tricolor + mango / Tricolor chicken + mango

Este bento es sencillo, completo, colorido y además a Alejandro le encanta! Si eliminamos los guisantes y sustituimos el mango por manzana este bento es ideal en casos de diarrea. No hay mucho que explicar porque la imagen lo dice todo, pero bueno, aquí va la "receta":


- Cocer (preferiblemente al vapor) la patata en dados y la zanahoria en rodajitas.
- Hacer la pechuga de pollo a la plancha y saltear los guisantes.
- Cortar el mango en dados (si queréis otro día os explico la mejor técnica para cortar el mango)

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This bento is simple, complete, colorful and Alejandro loves it! If we remove the peas and replace mango by apple this bento is ideal in cases of diarrhea. Not much to explain as the picture says it all, but hey, here's the "recipe":

- Cook (steam if possible) the diced potato and carrot slices.
- Make the chicken breast grilled and sauté the peas.
- Cut the mango into cubes (I will explain the best technique to cut a mango if you want)

El primer bento de Alejandro / Alejandro's First Bento

Hoy ha sido el primer día de guardería de Alejandro, y esto es lo que le he puesto para almorzar, aunque con la excitación del primer día la verdad es que no ha comido casi nada, jejeje!

Es un bento muy sencillo, pero me hacía ilusión fotografiarlo para el recuerdo... Consiste en un mini sandwich de tomate rallado y queso de untar, y una macedonia de pera, pasas y orejones de albaricoque.

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Today was Alejandro's first day at pre-school, and this is what I made for his lunch, although with all the first day excitement he didn't really eat much!

It was a very simple bento, but I just wanted to picture it as a memory... I consisted on a tomato and cream cheese mini sandwich, and a fruit salad made with pear, raisins and dried apricots.