Bollo de leche con pasas y arándanos / Raisin & cranberry milk bun

Bollo de leche con pasas y arándanos / Raisin & cranberry milk bun

Este es un pan muy tierno ideal para el desayuno o la merienda, pero si se suprimen las pasas y los arándanos también puede acompañar comidas ya que no es un pan dulce.


Aquí va la receta, las medidas son para hacer un pan de un kilo:
- 315 ml de leche
- 70 g de mantequilla o margarina
- 2 cucharaditas de sal
- 3 cucharadas de azúcar moreno
- 555 g de harina de trigo (yo en este caso puse mitad de harina blanca y mitad de harina integral)
- 18 g de levadura fresca
- 35 g de pasas
- 35 g de arándanos secos


Se ponen en la cubeta de la panificadora los ingredientes en el orden indicado, a excepción de loas pasas y los arándanos que se añaden cuando suena el pitido (tras la primera fase de amasado).


Que lo disfrutéis!

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This is a very soft bread ideal for breakfast or tea time, but if made without the raisins and cranberries can also accompany meals as it is not a sweet bread.

Here is the recipe, the measures are to make a 1 kg bread:
- 315 ml milk
- 70 g butter or margarine
- 2 teaspoons salt
- 3 tablespoons brown sugar
- 555 g of wheat flour (I got here half white flour and half whole wheat)
- 18 g of fresh yeast
- 35 g of raisins
- 35 g of dried cranberries

We put the ingredients in the deposit in the order listed, except raisins and cranberries which we add when the beep sounds (after the first phase of kneading).

Enjoy!