Pan de la sierra / Mountain Bread

El secreto de este pan es que además de harina, agua, sal y levadura, incluye queso fresco. Según mi libro de recetas, este pan es legendario de las montañas Cántabras y Asturianas y se elaboraba casi siempre los fines de semana para acompañar un buen cocido montañés.
Yo para la cena lo voy a acompañar de tomate Raff (una de las maravillas de Almería) y jamón. Ya me está entrando hambre!

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The secret of this bread is that besides flour, water, salt and yeast, it also includes fresh cheese. 

According to my recipe book, this bread is legendary at Cantabrian and Asturian mountains and it was baked usually on weekends to eat together with a good mountain stew.
Tonigh I will eat it with Raff tomato (one of the wonders of Almería) and ham. I'm hungry already!